Karbohydrater 5

KARBOHYTRATER
Av Celine og Joakim

Karbohydrat er :

Det er sukkerstoffer som er sammensatt av ulike kjemiske forbindelser, de inneholder mye av karbon, samt oksygen og hydrogen .Karbohydrater har veldig stor betydning for vårt kosthold og hver dag. Atomene i karbohydratene er bunnet sammen med elektroparkbindinger.

Det finnes ulike typer karbohydrater:

Karbohydrater deles inn i 3 grupper:

++ Monosakkarider

Formel: C6H12O6

fruktose.normal.gif
monosakkaridet fruktose. vi kan se at det kun består av én seksring

++ Disakkarider

Formel: C12H22O11

sukrose.normal.jpg
disakkaridet Sukrose, her kan man se to seksringer

++ Polysakkarider

Formel: (C6H10O5)n

400px-Glykogen.svg.png
Polysakkaridet Glykose, her er det flere enn to seksringer

Mono- betyr enkel, di betyr to eller dobbel, og poly betyr mange.

Det vil si at sukkerarter enten inneholder ett eller flere molekyler av sukker. Det som er viktigst i ernæringsmessige monosakkaridene er druesukker og fruktsukker . Det vil si at disse sukkerartene finnes i diverse frukter. Det som er viktigst i energistoffskifte er glukose, galaktose, og fruktose. Så hvis man mangler energi er det mulig at man ikke får nok av disse stoffene.

Kildene til karbohydrater:

Mesteparten av karbohydratene kommer fra kostfibrene fra korn og deres produkter, poteter og grønnsaker. De gir mye næring til kroppen.
Godteri, is og øl har også stor betydning for mennesket karbohydrat inntak, men motsetning til eksemplene over inneholder disse ingen kostfiber og bidrar lite til inntak av mineraler og vitaminer

Kilder
http://no.wikipedia.org/wiki/Karbohydrat
http://www.nettdoktor.no/ernaering/matogkropp/artikler/karbohydrater.php
Peter Van Marion m.fl : Senit Naturfag , Gyldendal, 2009

Tilbake til forsiden

Add a New Comment
or Sign in as Wikidot user
(will not be published)
- +
Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License