Karbohydrater Gr2

Forsiden

Tilbake til ernæring

Fruktblanding_1.jpg

Sakkarider

Vi har tre grupper sakkarider, momosakkarider, disakkarider og polysakkarider. Karbohydratene er en hovedgruppe næringsstoffer som vi finner mye av i matvarer fra planteriket. De er organiske molekyler som inneholder mye energi. Felles for alle karbohydratene er at de opprinnelig er dannet fra glukose (druesukker) som igjen er dannet i plantene gjennom fotosyntesen.

Karbohydrat Formel :

Monosakkarider
C6H12O6

Disakkarider
C12H22O11

Polysakkarider
(C6H10O5)n

Monosakkarider
De enkleste sukkerartene er monosakkaridene (mono betyr én).
Monosakkaridene er sammensatte sukkerarter.

Disakkarider
De vanligste disakkaridene er sukrose (vanlig sukker), maltose (maltsukker) og laktose (melkesukker). Alle disakkaridene smaker søtt.

Karbohydrater er blant annet, sukker, stivelse og kostfiber.
Stivelse og sukker fordøyes lett og bidrar med energi, mens kostfiber ikke blir fordøyet i tynntarmen og bidrar med lite energi.
Kostfiber kan også minske risikoen for overvekt, type-2 diabetes og hjerte- og karsykdommer.

Add a New Comment
or Sign in as Wikidot user
(will not be published)
- +
Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License