Proteiner 5

Proteiner - kroppens viktigste byggestener! Av Trym og Andreas.

Proteiner er bygd opp av mange atomer. Hydrogen, oksygen, nitrogen (grunnstoffet) og Karbon. Men noen proteiner inneholder bare svovel og fosfor.
Skal man slanke seg eller bygge muskler, da trenger man å spise riktig mengde med proteiner.
Proteiner er den viktigste kilden til å bygge opp cellene, enzymer og hormoner. Man trenger jevnlig proteintilskudd i kroppen som kan erstatte det gamle og oppbrukte.
En sjettedel av kroppen vår består av proteiner, blant annet i hår, negler, muskler og ben.
Proteiner er lagd av noe som kalles for aminosyrer. Det fins 20 forskjellige typer aminosyrer. Kroppen vår klarer bare å lage 12 typer, mens de andre 8 er noe vi må få i oss gjennom mat.
Dannelse%20av%20peptidbinding.hovedspalte.jpg
bildelink: http://ndla.no/nb/node/2873/menu126 "Dannelse av peptidbinding YassineMrabet".
Når to aminosyrer binder seg sammen for å bli et protein, så spaltes ("løser/slipper") det et vannmolekyl, den prosessen kalles for en peptidbinding.
Proteiner er bindet opp av hydrogenbindinger. Ved høy temperatur brytes de, og kan endre fasong. Dette kalles for denaturering.
Noen gode proteinkilder er: Melk, kjøtt, fisk og fugl, og selvfølgelig protein-pulver ;)

Kilder:
http://ndla.no/nb/node/2873/menu126
http://no.wikipedia.org/wiki/Protein

Tilbake til forsiden
Add a New Comment
or Sign in as Wikidot user
(will not be published)
- +
Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License